Общеизвестно, что главные враги стройной фигуры – избыточно калорийное питание и малоподвижность. Разумеется, есть и другие факторы, которые могут мешать нам обрести идеальный вес: например, генетическая склонность к полноте, недосыпание, экология. Однако, если с этой точки зрения у вас все в порядке, а лишние килограммы никак не уходят, дело может быть в нарушении баланса кишечной флоры.
Как утверждает Эндрю Гевирц из Медицинской школы университета Эмори (Джорджия, США), на почве так называемого дисбактериоза может усилиться аппетит, а это приводит к избыточному весу и ожирению – со всеми сопутствующими заболеваниями, включая диабет второго типа.
Чтобы исключить этот опасный фактор, ученые предлагают принимать пребиотики – пищевые ингредиенты, которые не перевариваются ферментами человека и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Пребиотики содержатся во многих овощах и фруктах (например, в луке-порее, спарже, артишоках, чесноке, бананах) и способствуют размножению «полезных» бактерий, которые необходимы для нормального функционирования кишечной флоры.
http://www.hudeem-pravilno.ru/news/novosti-poxudologii/2011/07/11/disbakterioz-vinovnik-lishnego-vesa/
Дисбактериоз — виновник лишнего веса
Пряности нейтрализуют воздействие жиров на организм
Негативную реакцию организма на потребление жирной пищи можно нейтрализовать пряностями – например, такими как куркума и корица. По словам Шейлы Уэст, доцента Пенсильванского университета, «при потреблении избыточного количества жиров повышается уровень триглицеридов в крови, вследствие чего увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако добавление в пищу некоторых видов пряностей снижает данный отклик организма на жиры примерно на 30 процентов».
Для участия в эксперименте были отобраны мужчины от 30 до 65 лет, имеющие лишний вес, но здоровые во всех прочих отношениях. Эксперимент был рассчитан на два дня, разнесенных по времени. В один из дней участникам был предложен экспериментальный обед с добавлением двух столовых ложек кулинарной смеси специй (в состав смеси входили розмарин, орегано, корица, куркума, черный перец, гвоздика, чеснок и паприка). В другой день они получили контрольный обед – в точности такой же, как в первый день, но без специй. После приема пищи в течение 3 часов у участников каждые 30 минут брали кровь на анализ.
Анализ крови участников эксперимента, получивших пищу с добавлением указанных пряностей, показал повышение антиоксидантной активности на 13% и снижение инсулинового отклика на 20%. По содержанию антиоксидантов использованная в эксперименте доза пряностей соответствует примерно 140 г красного вина или 40 г черного шоколада.
На основании полученных результатов Шейла Уэст и ее коллеги заключают, что пряности и в самом деле способствуют снижению оксидативного стресса, а значит, снижают риск по сердечно-сосудистым заболеваниям, артриту и диабету. Однако худеющих, решивших, что ложка-другая специй поможет избавиться от жировых запасов, ожидает разочарование. Состав крови от пряностей действительно улучшается, но к весу это не имеет особого отношения. Чтобы похудеть, придется приложить и другие усилия: а именно, контролировать питание и давать своему организму посильные нагрузки.
http://www.hudeem-pravilno.ru/news/novosti-poxudologii/2011/08/15/prjanosti-neitralizujut-vozdeistvie-zhirov-na-organizm/
Чем опасны суши и роллы
Австралийские диетологи заявили, что страсть к японской кухне, столь популярной у россиян, может привести к серьезным нарушениям в организме.
Суши и роллы в России пользуются огромным спросом, и во всем мире популярность этих блюд также весьма высока. Многие верят в несомненную пользу японской кухни вообще, ведь в ней так мало жира и так много морепродуктов. Но специалисты из Ассоциации диетологов Австралии предостерегают любителей роллов: активное употребление в пищу японских блюд из морепродуктов может вызвать серьезные сбои в работе щитовидной железы.
Исследование показало, что на изготовление суши и роллов уходит большое количество морских водорослей, насыщенных йодом, к которому очень чувствительна щитовидка. В одном ролле может содержаться до 92 микрограммов йода. Сравните с суточной нормой потребления — 150 микрограммов – и поймете, как это много, говорят ученые.
Стандартную порцию из 6 роллов диетологи рекомендуют делить на двоих, а в неделю съедать не больше 2-3 роллов.
Среди других опасностей, которые могут подстерегать россиян в заведениях японской кухни – качество рыбы. В отечественных суши-барах, используют отнюдь не то же самое сырье, из которого готовят сами японцы. В Россию не везут рыбу из Японии, так как это очень дорого, и происхождение рыбного филе зависит исключительно от порядочности рестораторов.
http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/9279-chem-opasny-sushi-i-rolly.html
Освежаем воздух: лучшие растения для улучшения атмосферы в квартире
понижается качество воздуха в городах по всему миру. Хотя есть различные способы борьбы с этой проблемой, исследователь Камаль Меаттл предложил инновационное решение – вырастить собственный свежий воздух. Во время недавней конференции Меаттл провел презентацию своего способа превращения пространства внутри квартиры в помещение для жизни.
В соответствии с исследованием Маеттла, которое проводилось в течение более 15 лет в Дели, для значительного улучшения качества воздуха внутри квартиры необходимо три вида растений. Изучение проводилось в 20-летнем здании площадью более 15 тыс. квадратных метров, которое стало домом для 300 жильцов и 1200 растений. Тремя растениями, рекомендованными Меаттлом, являются арековая пальма, тещин язык и денежное дерево.
Арековая пальма
Арековая пальма (Chrysalidocarpus lutescens) – это обычное растение, выращиваемое дома, которое является превосходным освежителем воздуха в дневное время. Четырех растений высотой до плеча для одного человека вполне достаточно для обогащения уровня кислорода в комнате. За этими растениями относительно легко ухаживать. В таких пыльных городах, как Дели, листья следует вытирать ежедневно, но в более чистых городах раза в месяц вполне достаточно. Растение хорошо растет в обычной почве с удобрениями, и раз в 3-4 месяца его следует выносить на балкон или в сад для приема солнечной ванны.
Тещин язык
Тещин язык (Sansevieria trifasciata) – это растение для спальни. Вопреки названию, вариант в цветочном горшке станет отличным дополнением для вашего дома. Эти растения принимают ночную смену и отлично справляются ночью с превращением двуокиси углерода в кислород. Для каждого спящего в комнате человека рекомендуется 6-8 растений высотой по пояс, чтобы обеспечить легкость дыхания. Требования к уходу и почве такие же, как и для арековой пальмы.
Денежное дерево
Денежное дерево (Epipremnum aureum) замыкает тройку рекомендуемых растений для квартиры. Это растение считается отличным для очищения закрытого пространства от формальдегида и других летучих органических веществ, выделяемых различными строительными материалами и предметами быта. Лучше всего оно растет в гидропонных условиях.
Результаты исследования Меаттла
Вы сомневаетесь, что вокруг вас должно быть столько зеленых друзей? Вот некоторые результаты исследования, которые могут заставить вас изменить мнение. Была обнаружена 42-процентная вероятность, что после простого пребывания в этом здании в течение 10 часов уровень содержания кислорода в крови вырастет на 1%. Продуктивность человеческого труда в здании также была выше на 20%, чем в других зданиях города. Но исследование выявило также и некоторые уменьшения, к счастью, лишь положительные. На 52% сократились случаи раздражения слизистой оболочки глаз среди рабочих, на 34% сократились дыхательные симптомы, на 24% сократились головные боли, на 12% — легочные нарушения, на 9% — астма. И уж совсем удивительное 15-процентное уменьшение расходов на энергию для здания. Так что вашему кошельку это тоже понравится.
Результаты были такими впечатляющими, что правительством Индии это здание было признано самым здоровым в Дели. Это исследование зародило зеленую революцию в промышленных зонах Индии, и сейчас идея применяется для здания, где будут расти 60 тыс. растений на площади более 500 тыс. квадратных метров.
В то время как множество городов по всему миру решает проблему загрязнения атмосферы, возможность освежить свое рабочее и жизненное пространство – как глоток свежего воздуха.
http://www.facepla.net/index.php/the-news/nature-news-mnu/1569
Ученые разработали безболезненный метод лечения зубов
Удалось разработать метод восстановления зубов на ранних стадиях заболевания, который не требует сверления и установки пломб, сообщили сотрудники британского Стоматологического института Университета Лидса.
Ученые объяснили, что используют специальный раствор, основным компонентом которого является пептид P 11-4, формирующий волокна при определенных условиях, абсорбирующие ионы кальция. При нанесении раствора на зуб с начинающимся кариозным процессом пептид P 11-4 проникает в микропоры зубной ткани, которые образовались под действием бактерий, вырабатывающих кислоту. Там он превращается в волокнистый гель, «собирающий» кальций, в результате чего образуется вещество, близкое по структуре к натуральной ткани зуба, объяснили специалисты.
Эксперты дополнили, что процесс восстановления проходит совершенно безболезненно. Технология испытана на небольшой группе взрослых людей. В результате новый раствор эффективно остановил кариозный процесс и восстановил зубную ткань.
http://www.medicinform.net/news/news23341.htm
Шафран защищает печень от новообразований
Добавление в пищу специи шафрана благоприятно воздействует на здоровье печени и защищает ее от формирования новообразований, утверждают исследователи из Университета Объединенных Арабских Эмиратов в Аль-Айне.
Ученые провели эксперимент на лабораторных мышах, которым давали шафран в количестве 75, 150 и 300 мг в сутки. Через некоторое время животным ввели вещество, стимулирующее рост новообразований в печени. Затем мышей продолжили кормить пищей, приправленной шафраном.
В результате через 22 недели выяснилось, что меньше всего новообразований было у тех животных, которые получали больше всего шафрана. Однако гепатопротекторное действие специи наблюдалось и у мышей из других групп, сообщили специалисты.
Эксперты планируют в ближайшее время выяснить, можно ли использовать шафран для профилактики и лечения печени человека. Результаты исследования будут опубликованы в сентябрьском выпуске журнала Hepatology.
http://www.medicinform.net/news/news23354.htm
Степень ответственности и язык жизни
Понимаем мы язык жизни или нет, но существование постоянно общается с нами, подсказывая и наставляя нас различными жизненными ситуациями и житейскими перипетиями. Любые чувства или любая реакция — это подсказка к действиям. Какая именно — это можете знать только вы. Но чувства и переживания всегда были мотивами к движению человека в жизненном пространстве. Необходимо понимать этот язык, иначе Существование постепенно лишает человека свободной воли и непосредственно берется за его воспитание.Поэтому первое проявление языка жизни — это ваши ощущения. Что вы чувствуете в данный момент, комфортно ли вам сейчас, насколько удовлетворяет вас работа, а ваши близкие? Почувствуйте, что не устраивает вас, и к чему могут подталкивать эти ощущения. Каких изменений ждет от вас Существование?Если этот порог ощущений вы не понимаете, и подсказка не воспринята, вы опускаетесь ниже — на язык сигналов.Сигналы: горло перехватило, ногу свело. Поперхнулись, муха пролетела, что-то упало, в дверь позвонили в ненужный момент. Если и сигналы не воспринимаются, вы опускаетесь еще ниже — на уровень случайностей.Вашу жизнь начинают окружать однотипные ситуации, которые могут случаться и дома, и на работе. Цель каждой такой ситуации — добиться от вас, чтобы вы что-то поняли. То есть усилить вашу реакцию. Когда в вашу жизнь вторгаются уже вот такие конкретные ситуации, это значит, что вас лишили свободы выбора и с вами уже начинает заниматься само бытие. У вас, метафорически говоря, отнимается примерно 10 процентов воли. Так как ваше понимание зависимо от создаваемых существованием проблем. Если и это вас не вразумляет, то вы падаете на еще более низкий уровень.И существование наказывает вас. Для этого берется самое значимое для вас, самое ценное — здоровье, любимый, деньги и т. д. При этом участие вашей воли в процессе бытия уменьшается на 20 процентов. Но человек — существо упрямое, и некоторые не вразумляются даже такими потерями.Тогда, опускаясь еще ниже, вы попадаете в язык прямого текста, где вам приходится сталкиваться с угрожающими вашей жизни ситуациями, страхом. Вы лишаетесь 50 процентов своего волевого участия в процессе.Если ваша тупость затягивается, вы попадаете в исправительное заведение, где оцениваете степень своей свободы, находясь уже взаперти. Или вы попадаете в какую- либо религию или монастырь, где вы заучиваете правила жизни, опять- таки не свои. Вы теряете более 70 процентов своего участия в существовании.Не заставляйте высшие силы прибегать к таким жестоким мерам. Будьте ответственны за свой выбор. Осознанно подходите к своей жизни. Осознанно совершайте хотя бы половину своих поступков. Существование не требует чего-то особенного от вас, кроме обыкновенной справедливости к окружающим людям, и соблюдения всем известных истин и заповедей. Достаточно быть чутким, отзывчивым человеком, проявлять любовь к окружающим людям, уважение, стремление понять и простить. Как заметил апостол Павел в (1 Кор.6:12) » Все мне позволительно, но не все полезно, все мне позволительно, но ничто не должно обладать мною». То, о чем говорит Библия и другие священные книги, было сказано и сохранено не просто так, а для спасения людских душ. Поэтому так важно, хотя бы отчасти, подходить к своим поступкам осознанно..
Высшие силы Существования контролируют правильность нашей жизни. Если человек отступает от общечеловеческих истин, то он наказывается тем, что часть его свободной воли переходит под контроль высших сил, а он сам попадает в жесткие обучающие ситуации.
Двадцать полезных продуктов
Чтоб быть здоровым и красивым, не обязательно скупать таблетки. Главное — загрузить свой холодильник правильными продуктами, причём желательно обойтись без экзотики. Двадцатку таких продуктов составила британская The Times.Врачи, опрошенные изданием, назвали простые, доступные и, главное, вкусные, блюда, укрепляющие и оздоравливающие самые разные системы организма.
Фасоль. Источник клетчатки и белка. Помогает контролировать уровень сахара в крови (то есть обеспечивает чувство сытости и не опасна для фигуры) и к тому же снижает «плохой» холестерин. Употреблять можно в любом виде: отваренную, консервированную, в супах, в качестве гарнира и так далее
Зелёный чай. Как и кофе, обладает бодрящим эффектом, но при этом может похвастаться антибактериальным и антитромбоцитным эффектом, активизирует иммунную систему, не окрашивает зубную эмаль и даже обеспечивает профилактику кариеса.
Жирная рыба. Омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, отлично защитят от закупорки сосудов и инфарктов соответственно. Но учтите: лучше всего есть рыбу, приготовленную на пару или консервированную с небольшим количеством соли. Зажаренная, засоленная или сушёная, она будет скорее вредна, чем полезна.
Петрушка. Лучше всякой жевательной резинки избавит от несвежего дыхания и неприятных привкусов во рту. Кроме того, богата витамином С, который укрепляет иммунитет и борется с процессом старения.
Яблоки. Отдельные сорта содержат до 150 питательных веществ, среди которых и те, что защищают от вирусов, диабета и даже рака. Плюс, в яблоках много клетчатки, и некоторые диетологи утверждают, что два яблока в день позволяют сократить общее количество потребляемых калорий процентов на 20. Только не срезайте шкурку перед тем, как их съесть: именно у кожицы прячутся самые чудесные антиоксиданты и полезные нутриенты.
Грейпфрут. Немного сбивает уровень сахара в крови и приводит к чувству быстрого насыщения. Помимо этого богат глукаровой кислотой, которая понижает уровень холестерина и препятствует образованию бляшек в сосудах.
Помидоры. Красный пигмент ликопин, придающий этому фрукту его характерный цвет, особенно полезен для профилактики заболеваний предстательной железы. Аналогичным свойством обладают все производные продукты, такие как томатная паста, различные соус и соки.
Гранат. Потребление граната и даже гранатового сока способно не только предупредить, но и обратить холестериновое «загрязнение» сердечно-сосудистой системы. Но учтите: сок граната может оказывать закрепляющее действие на ваш кишечник.
Молодой картофель. В отличие от зрелого корнеплода, содержит не «быстрые», а «медленные» углеводы, а значит после еды энергия будет медленно высвобождаться в вашем организме. Отсюда — долгое чувство сытости, безопасность для фигуры и просто хороший вкус.
Овсянка. Надолго отобьёт у вас чувство голода, «потренирует» ваш кишечник за счёт высокого содержания клетчатки и снизит холестерин. И для внешности полезна: на овсянке без излишних добавок вы не растолстеете, а входящий в её состав минерал кремний благотворно скажется на состоянии кожи.
Варёные яйца. Яйца содержат лецитин, который в нашем организме преобразуется в холин, а тот в свою очередь участвует в работе мозга и необходим для хорошей памяти. Кроме того, яйца — очень сытная и одновременно низкокалорийная еда (в одном курином яйце всего около 70-80 ккал).
Зелёный горошек. Помимо клетчатки, в нём есть витамин С, поддерживающий иммунитет, и витамин В, обеспечивающий здоровье нервной системы.
Чернослив. Феруловая кислота, обнаруженная в черносливе, чрезвычайно полезна для кишечника, препятствует раковым заболеваниям этого органа и в общем обладает оздоравливающим эффектом на пищеварительный тракт. Не можете найти свежие сливы? Не беда: купите засушенные плоды, измельчите и добавьте их в йогурт или кефир. Получается вкусно и чрезвычайно полезно.
Тёмный шоколад. Содержание какао-бобов от 70% и выше обеспечивает большое количество антиоксидантов и гарантирует вам защиту от закупорки сосудов и преждевременного старения. Плохая новость для любителей молочного и белого шоколада: польза у этих сортов лакомства практически отсутствует.
Замороженные ягоды. Не стоит недооценивать полезность замороженных продуктов. В отличие от консервирования и варки, этот способ хранения сохраняет максимум полезных веществ, а значит с пакетом какой-нибудь клубники или смородины вы получите витамины и антиоксиданты, которых так не хватает зимой. Как же есть заледеневшие ягодки? Смешайте их с йогуртом или молоком или добавьте в зелёный чай — получите отличный освежающий коктейль.
Оливки. Содержат все главнее компоненты здоровья сердца и кровеносных сосудов — мононенасыщенне жиры, фенольные смолы и витамин Е.
Миндаль. Подходит для замены жирных и сахаристых перекусов, вроде чипсов и снеков, на более здоровый вариант. Миндальные орешки вкусны, быстро и надолго избавляют от чувства голода и к тому же снижают уровень «плохого» холестерина в крови.
Перец чили. Ускоряет обмен веществ, тем самым помогая избавиться от лишнего веса. Добавьте в свой обед острый соус с этим перцем, и в ближайшие 2 часа ваш расход калорий увеличится на 15%.
Цельнозерновые макароны. Изделия из муки грубого помола намного полезнее своих собратьев высшего сорта. Они содержат «медленные» углеводы, а значит быстро насыщают, обеспечивают энергией и не вредят фигуре.
Куркума. Один из компонентов этой специи куркумин обладает сильным противовоспалительным действием и предотвращает развитие рака кишечника. Отлично сочетается с мясом птицы.
Источник: day.az
Сам себе сомелье
Подача вина к столу – это целая наука. Существует несколько простых правил подачи винарекомендаций, благодаря которым любой сможет овладеть данной процедурой.Подготовкой вина необходимо заняться еще до прибытия гостей. Молодое вино требует вертикального положения за несколько суток, а если вино выдержанное, его желательно поставить под углом 30 градусов. Подавать такое вино нужно этикеткой вверх и не протирать пыль с бутылки. Вообще, нужно как можно реже шевелить бутылку.Если вино хранилось в подвале или в винном шкафу перенесите его в комнату за два часа; если же вино хранилось в комнате, не забудьте его немного охладить. При подаче вина нельзя не представить гостям этикетку бутылки, а также рассказать о производителе вина, годе урожая и категории вина. Выдержанное вино открывают в том же положении, под углом. С горлышка бутылки снимают фольгу, затем протирают его салфеткой. Штопор лучше всего использовать круглый со спиралью в 5 витков, он не повреждает пробку. После первого витка пробку слегка покачивают, пытаясь ее расшатать. Далее вкручивают еще 4 витка, аккуратно, стараясь не проколоть пробку и избежать попадания ее крошек в вино. После этого пробку вытягивают из бутылки на три четверти, выкручивают штопор и пальцами вынимают пробку из бутылки. То, как выглядит пробка и ее запах говорят многое о вине. Пробку обычно кладут на блюдце и помещают на стол. Вино вначале разливают дамам, и только потом уже мужчинам. Наливают вино в бокал, стоя с правой стороны от сидящего гостя, а бутылку держат правой рукой так, чтобы была видна этикетка. Указательный палец должен находиться на горлышке бутылки. Если Вы разливаете белое вино, то бокал не должен быть наполнен более 70%, если красное – не более половины.Выдержанное вино наливают, держа бокал за ножку и наклоняя к бутылке, но не отрывая полностью от стола.Для белого вина бокал должен быть всегда меньше, чем для красного вина. Бокалы должны быть из хрусталя или из тонкого стекла и быть абсолютно прозрачными, чтобы оценивать качество и цвет вина.После откупоривания игристое вино выпивают сразу, насыщенное можно хранить в течение двух дней, а крепленое – не больше недели.
Сервируем подачу
Подготовку праздничного обеда можно сравнить с работой дирижера в симфоническом оркестре. На концерте, все имеет значение: и звучание, и время вступления каждого инструмента. Иначе слушатели не насладятся тонкой и возвышенной музыкой.Праздничная трапеза также не оставит приятных впечатлений, если не продуман выбор и подача блюд, не выдержаны правила сервировки стола. И даже самое дорогое вино не спасет праздничный обед от провала, а его вкус просто никто не сможет достойно оценить. Чтобы все «сыграло свою партию» в первую очередь необходимо…
Бокал имеет значение
Подавать хорошее виноградное вино, а мы договоримся, что разговор наш именно о таком, нужно так, чтобы подчеркнуть его достоинства. Поэтому, выбирая посуду для вина, отдайте предпочтение хрустальным винным бокалам или, на крайний случай, прозрачным стеклянным. Так вам удастся продемонстрировать не только богатый аромат и вкус напитка, но и его насыщенный цвет. Кроме того, хрустальные бокалы на ножках всегда будут выглядеть легко и изысканно, особенно на фоне снежно-белой скатерти. Форму и размер бокалов выбирайте под стать сорту вина. Не забывайте, что бокалы из цветного стекла можно использовать только для некоторых сортов вин.
Куда поставить
Позаботьтесь, чтобы для каждого подаваемого напитка был свой бокал. Этот набор посуды следует разместить перед тарелкой каждого гостя. Это может быть прямая линия или полукруг, но обязательно в порядке подачи и крепости напитков справа налево.
Так, первыми будут стоять бокалы для крепких вин, за ними – бокал для минеральной воды (обязательный атрибут при подаче нескольких сортов вин), еще левее – бокал для столового белого вина и еще один для столового красного. Замыкает эту вереницу – бокал для шампанского.
В чем подать вино
Запомните простую истину: открыть неповторимый и богатый вкус изысканного вина можно только в сочетании с соответствующими блюдами. Этот дуэт, «звучащий в унисон» должен быть дополнен соответствующей атмосферой, которая в первую очередь зависит от сервировки стола. Продумайте все так, чтобы вино не просто оказалось в центре внимания, а украсило праздничный стол.
Дорогие марочные вина подают в оригинальной таре, но обязательно открытыми – так вино лучше раскроет букет вкуса. Но это правило не касается шампанских вин – их открывают за столом. Молодые и недорогие вина можно подать в специальном графине или кувшине.
«Налейте, налейте полнее бокалы»
Не нужно демонстрировать свое радушие гостям, наливая полные до краев бокалы или доливать в недопитые. Красным вином наполняют бокалы на треть, белого можно налить и две трети бокала.
http://blog.moskvabyt.ru/butylka-izyskannogo-vina-serviruem-podachu
А что можно приготовито с вином смотрите на другом моем сайте ЭкоКулинария http://tatusia.eto-ya.com/2011/07/18/sam-sebe-somele/
Бактерии поделили людей на три группы
Выводы, сделанные европейскими учёными в ходе недавнего исследования, можно сравнить с практикой деления людей по группам крови. Только на этот раз биологи рассортировали подопытных по бактериальным микрофлорам.В рамках эксперимента специалисты провели генетический анализ образцов кала, взятых у 22 европейцев. Затем полученные данные они сравнили с результатами исследования 13 человек из Японии и 4 из США. Оказалось, что по составу микрофлоры все пробы можно поделить на три категории. Причём причастность к одной из них никак не зависела от возраста, пола, национальности или рациона людей.Учёные сами не ожидали, что всё окажется настолько просто. (Для статьи в журнале Nature было проверено не так много образцов, но новые данные от 400 человек подтверждают прежние выводы.) Исследователи объединили популяции бактерий в кластеры, названные согласно доминирующим в них родам: Bacteroides, Prevotella и Ruminococcus.Известно, что Bacteroides хорошо расщепляют углеводы, в большем количестве выдают витамины C, B2, B5 и H, некоторые Ruminococcus помогают клеткам усваивать сахара, снабжают нас фолиевой кислотой и витамином B1, а Prevotella образуют слизь.В связи с этим учёные делают вывод, что состав бактериального населения кишечника влияет на вес человека, определяет, чем и как болеют люди.Почему происходит разделение на энтеротипы — неизвестно. Причин тому может быть множество. Например, состав микрофлоры может определяться той же группой крови или метаболическими процессами, присущими индивидууму, или теми бактериями, что первыми попали в пищеварительный тракт новорождённого.Также пока, к сожалению, не ясно, может ли произвольно или как отклик на внешние условия меняться тип микрофлоры кишечника. Нынешние попытки её каталогизировать, а также раскрыть взаимодействие этих бактерий между собой, предпринимаются, для того, чтобы выяснить, какая диета показана человеку, к каким болезням он предрасположен, как он будет себя чувствовать при определённом заболевании и как отреагирует на приём того или иного лекарства.
http://www.membrana.ru/particle/16062